Jeg syntes man ofte få meget tilbagestrøjet hår, når man åbner for vandberegnings regneark.

Her er en gennemgang, som ikke burde forvire dig mere en højest nødvendig.

Download Palmers regneark for SI systemet her. og åbn det i et regnearks program.

Enig - det ser totalt uoverskueligt ud !!!!!!!  -  Men lad os tage et step af gangen.

 

Ønsket EBC:

Indtast den ønskede farve (EBC) og du får nu en low og high RA værdi. Disse skal bruges senere.Men for at gøre tingene nemmere, så vælges værdien i midten af området.

Altså RA = -30     LÆG mærke til at der er et minus på tallet !!!

 

Indtast dit vand:

Du skal nu bruge dit vandværks tal på vandet - 6 stk + pH værdien.(Sodium = Natrium)

Husk at trykke på cellen E14 "Alkalinity as CaCO3", og ændre input til Bicarbonat.

Danske vandværker opgiver Hydrogencarbonat som mg eller ppm HCO3.

Step 3 giver mulighed for at tilsætte destileret vand. Den springer vi over !!

 

Indtast RA og mængden af mæskevand:

Nu tager du den valgte RA værdi fra step 1 - og mæske vand mængden indtastes.

Allerede nu kan du se at målet på EBC 5 til 15 vises ude til højre. (Low & High)

Se nu kører det !!!

 

Indtast evt. salte:

Her har jeg tilsat 1 gram CalsiumChlorid til mæsken. Dette step kan bare springes over.

Nede under input, kan man nu se hvor salten tilfører vandet mineraler.

VIGTIGT - HUSK at fjerne de præindtastede 5 g Chalk og de 5 g Baking soda !!!!!!!!!!!!!!

 

Indtast mælkesyre mængden:

Lactic (mælkesyre) skal indtastes i det gule feldt. 88% mælkesyre er vist standarten i diverse butikker.

Se i det blå feldt hvad regnearket foreslår af mælkesyre mængde.

 

Aflæsning af ændringerne i dit brygvand:

Her er nu din nye vandprofil - og din EBC kan læses direkte yderst til højre. Juster evt. på mælkesyren, så pengene passer efter din mening.

Jeg gå efter absolut max 4ml / 20 Liter urt

OBS OBS OBS - dit indtastede bicarbonat tal, vises nu som "Alkalinity as CACO3" bare for at du ikke bliver forviret.

 

Evt justering af dit spargevand:

Det anbefales fra Palmers ark, at man går efter pH 6,0 i spargevandet.

Du kan nu indtaste din pH og sparge vandmængde og få et antal mælkesyre til spargevandet.

Samlet antal ml mælkesyre angives til MAX 8 ml / 20 L øl da smagsgrænsen for mælkesyre ofte angives til 2 ml / gallon.

 

 

 

 

 

Editor Søren Larsen